Boerenpannetje

• 250 gr. gemengd gehakt
• 100 gr. geraspte kaas
• zout/peper naar smaak
• 50 gr. boter
• 50 gr. ontbijtspek aan blokjes
• 1 zakje parijse worteltjes
• 1 zakje parijse aardappeltjes
• 1/8 ltr. slagroom
• 1 eetlepel grove mosterd

Gehakt, kruiden en mengen met de kaas. Balletjes van draaien (ongeveer zo groot als een walnoot).  Spekjes uitbakken en apart houden. De gehaktballetjes bakken, de aardappeltjes en de worteltjes toevoegen, goed door elkaar scheppen en alles op een klein vuur in ca. 30 minuten afgedekt gaar laten worden (zo nu en dan omscheppen).
Als alles gaar is de slagroom en de mosterd erdoor roeren, en even flink doorwarmen. Op het laatst de spekjes er over heen strooien.

Marjan.